Tabulé

Ingredientes
500 g. De bulgur o burgol ( trigo molido)
4 cebollas de verdeo
2 morrones rojos
4 tomates
½ atado de perejil
Sal
Limón
Aceite de oliva

Preparación
La misma es muy simple, coloque el bulgur en un bowl y humedezca con agua fría, mientras, proceda a lo siguiente: pique bien chico el perejil, los tomates, los morrones y las cebollas; luego agregue al bulgur y se mezcla. A continuación se condimenta con sal a gusto, aceite de oliva y abundante limón. Déjelo reposar para que tome gusto. Hay quienes que luego le agregan un poco de conserva de tomates. Lo importante es que no quede seco, si esto sucede es porque le puso poco agua para mojar el bulgur.